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夏季喝绿豆汤好处多,但是5个禁忌要注意
发表日期:2017/7/12 15:25:23 来源: 华夏文明导报白银周刊  阅读次数:817

夏季铄石流金,绿豆汤作为夏季必备的止渴消暑佳品,不仅能预防中暑,还能治疗食物中毒,深受许多人喜爱。大家都喜欢自己在家做绿豆汤,当大汗涔涔时,从冰箱里拿出一碗冰凉的绿豆汤一饮而尽,瞬间就能缓解燥热之感,恢复最佳状态。

绿豆汤好处多,但喝不对也会给身体带来危害。另外,绿豆汤虽适合大多数人饮用,但月经期女性、寒冷体质、虚弱或正服药者,并不适合喝。

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◆夏季喝绿豆汤的7大好处

1、清热解暑

绿豆性凉,味甘,炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话,则可直接煮绿豆水,或者同金银花一起煮,每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。

2、促进食欲

由于夏季天气炎热,很容易食欲不振,而绿豆中含有丰富的蛋白质,磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素,同时还可起到一个兴奋神经的作用,从而促进食欲。

3、减少辐射

对于电脑族来说,日常多喝绿豆汤能起到抗辐射的作用,可减少辐射对人体的危害。

4、清除体内毒素

临床表示绿豆中含有抗过敏成份,因此夏季多喝绿豆汤,可清除体内毒素,起到预防夏季高发皮肤病——荨麻疹的作用。

5、保护心血管健康

绿豆中含有的多糖成份可增强血清脂蛋白的活性,因此可促进血脂平衡,从而保护心血管健康。再者这种球蛋白和多糖可促进动物体内胆固醇的分解,减少人体对胆固醇的吸收,起到预防三高的作用。两者结合,可大大减少夏季高温突发心绞痛、冠心病、动脉硬化等心脏疾病发病的机率。

6、保护肾脏健康

专家认为绿豆中的胰蛋白酶可以帮助减少蛋白分解,从而减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤,起到一个保护肾脏健康的作用。肾脏是人体先天之本,肾脏得到了保护,自然也能减少很多疾病的困扰了。

7、促进全身健康

绿豆的营养价值很高,其蛋白质含量比鸡肉还要多,钙质及磷的含量也非常高,因此多喝绿豆汤可起到一个维持机体正常发育的作用。

◆夏季喝绿豆汤的5个禁忌

1、空腹不宜喝

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。   

2、不能过量喝

绿豆中含有的低聚糖易使人胀气,且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

3、不可天天喝

绿豆汤适当喝没问题,但不可天天喝。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,因为幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

4、不可用铁锅煮

用铁锅煮绿豆汤最不合适。因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

5、煮时别加碱

绿豆富含维生素B,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱。

◆不宜喝绿豆汤的人群

1、月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤,否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。

2、正服药物者

正处于服用各类药物的人不宜喝绿豆汤,因为绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物,而这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。

3、体质寒凉者

体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而喝了绿豆汤反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病

4、体质虚弱

绿豆中含有较高的蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸,才能被人体吸收。体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

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